1 . Préchauffer
le four à 125 °C. Peler et émincer l'oignon et l'ail.
2 . Mettre
les souris dans un plat badigeonné d'huile d'olive avec l'ail
et l'oignon émincés, bien retourner les souris pour les en
imprégner aussi.
3 . Ajouter
le jus d'oranges et le cube de bouillon, le thym-citron, la
feuille de laurier, du sel, du poivre. Enfourner pour 1h30
en arrosant de la marinade régulièrement.
4 . Ensuite,
monter la température du four à 200 °C, saupoudrer de sucre
roux et laisser cuire 30 minutes.
5. Servir
accompagné de tomates, fenouil, haricots verts, poivrons grillés.
