1
. Eplucher et émincer finement les concombres. Saupoudrer
de sel et les laisser dégorger 15 min.
2
. Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche et le yaourt,
le jus de citron, les raisins, de la menthe ciselée, du sel,
du poivre.
3
. Presser le concombre dans les mains par petites quantités.
Mélanger à la sauce. Décorez le tout de menthe ciselée, servez
très frais.
