1 . Faire
tremper au préalable les tranches de pain d'épices
dans un peu de Montbazillac.
2 . Découper
des formes à l'emporte-pièce dans les tranches
de pain d'épices (2 petits coeurs par tranche, par
exemple).
3 . Mixer
les chutes des tranches de pain d'épices avec un peu
de Montbazillac et la cuillère de poudre de 4 épices
jusqu'à obtenir la consistance d'une confiture.
4 . Sur
les assiettes, déposer les tranches en éventail,
les formes de pain d'épices, et disposer quelques cuillerées
de confiture de pain d'épices.
