1 .
Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer un moule à manqué
de 18 cm de diamètre.
2 .
Faire fondre le chocolat en morceaux avec le lait, sans
mélanger avant qu'il ne soit fondu.
3 .
Couper le beurre, le travailler avec le sucre et ajouter
chaque jaune, le chocolat fondu, la maïzena, la cannelle,
le sucre vanillé. Mélanger.
4 .
Monter les blancs en neige et les incorporer doucement à
la préparation en soulevant à la spatule.
5 .
Verser ce mélange dans le moule et faire cuire 25 min au
four.
