Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Cuisson: 15 minutes.

8 tranches de jambon blanc
8 feuilles de salade
1 boîte 4/4 de macédoine/jardinière de légumes
2 oignons nouveaux

1 gousse d'ail
2 c.à.s. de coriandre ciselée
2 c.à.s. d'huile d'olive
1 c.à.s de curry
2 pincées de sucre
sel, poivre

1 . Préchauffer le four à 210°C (th.7) Ciseler l'ail et l'oignon.

2 . Faire blondir les oignons et l'ail avec l'huile quelques minutes, puis ajouter le curry, remuer, ajouter les légumes et le sucre, saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes à feu doux, ajouter la coriandre.

3 . Dégraisser les tranches de jambon puis les rouler en cornet à farcir des légumes tiédis. Servir sur les feuilles de salades tapissant les assiettes.