1 . Faire
dorer les cuisses de lapin dans un cocotte avec l'huile 5
minutes sur chaque face. Puis les réserver.
2 . Faire
dorer 5 minutes les pêches dans la cocotte précédemment utilisée,
avec l'oignon émincé. Arroser du vinaigre et laisser frémir.
3 . Ajouter
les épices, arroser de 20 d'eau et émietter la tablette de
bouillon de volaille. Replacer les cuisses de lapin et laisser
mijoter à couvert 20 minutes.
4 . Servir
chaud, décoré de brins de ciboulette.
