Pour 4 personnes.
Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 22 minutes.

500 g de pommes de terre
200 g d'artichauts marinés
100 g de lardons fumés
50 g de cerneaux de noix

3 c.à.s. d'huile d'olive
1 c.à.s. de jus de citron/vinaigre de cidre
persil

1 . Laver et peler les pommes de terre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire rissoler les pommes de terre émincées au possible, 15 minutes.

2 . Ajouter ensuite les lardons fumés, les artichauts, les cerneaux de noix. Faire chauffer le tout 7 minutes.

3 . Au moment de servir, arroser d'un filet de jus de citron ou de vinaigre. Emincer du persil.