Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Cuisson: 8 minutes.

800 g de filets de sole tropicale
1 beau bouquet de persil

1 c.à.s. d'huile d'olive
Sel, poivre

1 . Faire chauffer l'huile d'olive et y mettre les filets de sole tropicale à rissoler, sur une seule face, 7-8 minutes environ. Saler, poivrer légèrement.

2 . Hacher le persil et en parsemer les filets de sole cuits.

3 . Servir chaud, aussitôt.