1 . Couper
en deux et évider complètement les pamplemousses en préservant
la pulpe. Récupérer un peu du jus.
2 . Découper
la pulpe des pamplemousses en petits dés. Faire de même de
la chair des avocats et l'arroser de jus des pamplemousses
pour éviter qu'elle ne noircisse. Mélanger le tout avec les
crevettes roses. Saler, poivrer selon votre goût.
3 . Remplir
les demi-coques de pamplemousses du mélange exotique. Mettre
au frais 30 minutes avant de servir.
