Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Cuisson: 10 minutes.

500 g de filet de porc
250 g de brocolis en bouquets
2 carottes
50 g de noix de cajou
5 cl d'huile d'arachide

2 c.à.s. de vinaigre
2 c.à.s. de sauce de soja
2 c.à.c. de maïzena
1 c.à.c. de sucre

1 . Mélanger la sauce de soja, le vinaigre, le sucre et la maïzena délayée dans 2 cl d'eau.

2 . Découper le filet de porc en fines lamelles à faire saisir 1 minute dans l'huile chaude. Réserver. Mettre les brocolis à la place, les carottes émincées, et faire revenir 5 minutes.

3 . Remettre la viande dans la poêle avec les noix de cajou concassées et arroser avec la sauce. Mélanger encore 1 minute et servir avec du riz blanc.