1 . Faire
chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
2 . Mixer
le pain de mie en chapelure et la mélanger au pesto.
Farcir chaque blanc de poulet de ce mélange entre la
peau et la chair, de l'équivalent d'une cuillère
à soupe par personne.
3 .Faire
revenir les blancs dans la sauteuse, peau dessous, jusqu'à
ce que la peau soit croustillante. Saler, poivrer et arroser
d'un filet de jus de citron et poursuivre la cuisson 15 minutes.
4 . Servir
avec un plat de tagliatelles vertes par exemple.
