1 . Avec
3 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle, faire
dorer et cuire les blancs de poulet. Pendant cette cuisson,
laver, épépiner et émincer les poivrons.
Peler et hacher l'ail.
2 . Dans
un plat, préparer la marinade composée de 5
c.à.s. d'huile d'olive, du jus de citron, de sel, de
poivre, de l'ail et y placer les lamelles de poivron et le
poulet émincé. Laisser au frais 2 heures.
3 . Laver
la laitue et les tomates, peler et émincer l'avocat,
préparer un lit de ces légumes dans des assiettes
et recouvrir du poulet mariné aux poivrons. Arroser
de quelques gouttes de la marinade et ajouter quelques feuilles
de basilic frais.
