Pour 4
personnes. Préparation:
10 minutes.
Marinade: 10 minutes.
2
tomates
2 courgettes
1 oignon nouveau
1 c.à.s. de parmesan
1 c.à.s.
de vinaigre de vin
3 c.à.s. d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel, poivre
1 . Laver
soigneusement les courgettes et les tomates. Tailler les courgettes
en lanières grâce à un couteau économe. Tailler les tomates
en quartiers fins. Emincer l'oignon.
2 . Mélanger
tous les ingrédients dans un saladier. Arroser du vinaigre,
de l'huile, du basilic ciselé et du parmesan. Saler, poivrer,
mélange vivement.
3 . Laisser
mariner au frais 10 minutes et servir.
