La Tarte parisienne au Flan

Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Cuisson: 30 minutes.

1 pâte brisée
1 l de lait

1 préparation pour flan

1 . Beurrer et fariner un moule à tarte. Etaler la pâte brisée au fond du moule et la piquer à la fourchette. Recouvrir de haricots secs.

2 . Faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir le lait puis y verser la préparation pour flan. Faire prendre à feu doux en remuant souvent.

3 . A la fin de la pré-cuisson de la pâte, sortir le moule du four et retirer les haricots secs.

4 . Verser la préparation épaissie sur la pâte précuite et mettre au four à 180°C pour 30 min.