1
. Peler la pomme de terre et la chair de potiron. Couper le
tout en dés.
2
. Dans un faitout, faire bouillir 70 cl de lait avec 1 tablette
de bouillon de volaille. Y faire cuire ensuite les dés de
pomme de terre et de potiron 20 minutes à frémissements.
3
. Mixer le tout pour obtenir un velouté. Ajouter la crème
fraîche, saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade en
poudre. Remettre dans le faitout et laisser frémir 2 minutes.
4
. Servir les ravioles dans les assiettes et couvrir de velouté
bouillant. Servir aussitôt.
