Dès 6 mois : la viande, le poisson et le jaune d'oeuf

Maintenant que fruits et légumes sont inclus dans son alimentation, il est temps de lui préparer des petits plats complets incorporant légumes et viande ou poisson ou jaune d'oeuf écrasé.

Il vaut mieux présenter ces plats au repas du midi, directement à la cuillère. Cela passe difficilement au biberon, même avec une tétine à débit variable.

Il ne faut pas ajouter de sel, et bien mixer finement.

On peut donc maintenant introduire de la viande blanche ou de la volaille, ou encore du poisson mais aussi du jaune d'oeuf cuit écrasé.

Il vaut mieux prévoir une petite proportion de viande/poisson/oeuf par rapport aux légumes (environ 20 g pour 100 g de légumes). On peut présenter viande/poisson/oeuf mixés avec les légumes ou présentés séparément.

Les viandes et filets de poisson seront cuits à la vapeur, sans ajout de matière grasse ni de sel.

Le jaune d'oeuf sera présenté sans le blanc (allergène, déconseillé avant 1 an) et cuit dur (10 min à l'eau bouillante), écrasé à la fourchette. Il est préférable de le servir avec des légumes mixés riches en eau (courgettes, potiron) afin d'être plus onctueux dans la bouche de Bébé.

Des recettes

Veau-Potiron
1 escalope de veau de 100 g - 500 g de potiron
Faire cuire la chair de potiron et l'escalope coupée en dés à la vapeur environ 20 minutes. Mixer finement. Servir tiède ou chaud.

Poulet-Légumes verts
1 escalope de poulet de 100 g - 1 petite courgette - 50 g de petits pois
Faire cuire les pois lavés, l'escalope et la courgette coupées en dés à la vapeur environ 15 minutes. Mixer finement. Servir tiède ou chaud.

Colin-Carottes
1 filet de colin de 100 g - 500 g de carottes
Peler et couper les carottes en dés. Emietter le poisson et l'ajouter aux dés de carottes pour faire cuire à la vapeur environ 30 minutes. Mixer finement. Servir tiède ou chaud.

Oeuf-courgettes
1 oeuf - 2 courgettes
Faire cuire l'oeuf à l'eau bouillante 10 minutes. Faire cuire les courgettes lavées et coupées en dés à la vapeur environ 15 minutes. Ecaler la coquille et réserver le blanc cuit. Ecraser le jaune d'oeuf dur à la fourchette, le mixer finement avec les dés de courgettes. Servir tiède ou chaud.

Des idées de plats
Oeuf-épinards
Colin-Potiron
Saumon-Poireaux
Veau-ratatouille (aubergine, courgettes)
Veau-Légumes oranges (carottes-potiron)
Dinde-Légumes verts (pois, épinards, courgettes)
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