Dossier Pâques

Des idées de plats traditionnels ou de saison pour fêter Pâques.

Des entrées
Carpaccio de Saint-Jacques aux huiles parfumées
Feuilletés de Saumon au Gingembre
Foie gras à la gelée de Sauternes
Foie gras aux figues
Saumon fumé au Mascarpone
Sorbet au Champagne
Tartelettes de Pommes de terre aux Langoustines
Terrine aux Crevettes et aux Brocolis

Des plats et accompagnements autour de l'Agneau, du Lapin ou du Veau
Boulettes d'Agneau à l'Indienne
Sauté d'Agneau au Cumin
Sauté d'Agneau au Gingembre
Souris d'Agneau laquées à l'Orange

Lapin aigre-doux aux Pêches

Lapin au Citron

Rôti de Veau aux Agrumes et Fruits secs

Des desserts
Brownie
Cake léger au Chocolat
Charlotte au Tiramisu

Charlottines au Chocolat

Délices coulants au Chocolat
Fondant au Chocolat et écorces d'Oranges confites
Fondants au Chocolat sauce Orange

Fondue de fruits exotiques au chocolat
Gâteau au Chocolat et à la Cannelle
Gâteau au Chocolat au Lait
Gâteau mou au chocolat

Parfait chocolat-pain d'épices
Soufflé au chocolat
Trianon